Yaourt maison
(5mn + 7 h de fermentation)


1L de lait entier BIO + 1 yaourt bifidus + 70 g de sucre de canne.

Bien mélanger tous les ingrédients, remplir des yaourts en verre, mettre 7h en yaourtière.

A défaut de yaourtière, il est possible de mettre les yaourts au bain marie en cocotte minute pendant 6 H : il suffit de chauffer au préalable l’eau du bain 55°C, mettre le lait à chauffer, laisser tiédir avant de mélanger le yaourt et le sucre. Bien fermer et couvrir pour conserver au maximum la chaleur.