Poire sauce chocolat


Eplucher les poires, couper les en 2 dans le sens de la tige.

Si la poire est bien mure inutile de la chauffer (perte de vitamine) ; si elle est dure, la pocher pendant 30mn dans un mélange (8 volumes d’eau pour 1 volume de sucre et un peu de citron ).

Sauce chocolat pour 4 poires : Dans une casserole à feu doux mettre à fondre 100g de chocolat noir avec 200ml d’eau, diluer 10g de maïzena dans 2 càs d’eau froide. Mélanger jusqu’à épaississement.